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是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣
来源:http://www.filmsey.com 责任编辑:ag环亚娱乐 更新日期:2019-02-21 15:33
腊肠俗称香肠◆=,是指以肉类为原料=-▽◇-,切绞成丁▽◇,配以辅料◇,灌入动物肠衣经发酵◆▼▲、成熟干制成的中国特色肉制品★=▼=,是中国肉类制品中品种较多的一大类产品-。腊肠为广东和南方其他地区常见的食品▼○●▲-,是把猪肉放入用猪大肠制成的

  腊肠俗称香肠◆•=,是指以肉类为原料=-▽◇-,切绞成丁▽◇,配以辅料◇◁…•,灌入动物肠衣经发酵◆▼▲、成熟干制成的中国特色肉制品★=▼▷=…,是中国肉类制品中品种较多的一大类产品•-。腊肠为广东和南方其他地区常见的食品▼○●▲-,是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣◆▲◁=,经过压缩◁□■-◇、脱水及晒干等程序而成△▽。广东腊肠是其代表☆◇◆。

  特色项目有▽▪◇▪…:广东香肠▼☆、四川香肠=▪▷▽…▲、四川腊肠△△•、广式腊肠△▪●○▲■、哈尔滨红肠☆▼•△▽•、客家石烤肠□◁●◆▲•、腊肠-☆●◆□、松花皮蛋肠◁◇、松花鸡腿•☆▪•、热狗肠○★□▲◇、香肠◆-▲◆△、火腿肠◆•、粉肠◁▷、酱肘子▽◇★、水晶肘花=▪•▽▼…、酱肘花◁▪…▽、五香肘花□◇▼○▼、卷肘花○◁•、赛肘花★■▼▲、猪血肠☆△▲▽○、灌腊肠□◆◁▪、灌血肠▪••▪、灌香肠▷△☆、皮肚◆■★▪、皮冻◆-☆▽、焖子□★●◆■、皮渣=…□=、猪肉皮冻等▲☆■▼◁▷。街头美食☆…▽-,人见人爱•…▲▽,永远没有众口难调之说■◆-■○☆,永远没有换季过季之忧★◁▪,这就是街头美食的魅力所在◇-=○◁。

  没有的话◇•,用淡盐水泡一个晚上=-,增强肠衣的弹性☆▲▷…•。贴心建议△○•▼-:肠衣翻面非常容易-□=,把水龙头水打开▲▽-▽◇•,然后先把肠衣头翻过来◁…,把水灌入▪★△▽◁◆,肠衣顺水溜出-…-▼◁○,翻面成功•-。第三招▽▲:调出美味肉馅肉馅味道是香肠是否好吃的根本☆=◇-●-。所以要调好味道•■。后腿肉洗干净去皮后切成指甲盖大小的丁•●▷▽。

  中国的腊肠有着悠久的历史□■,中国腊肠约创制于南北朝以前▪▷▽◁,始见载于北魏《齐民要术》的▲▷-○□“灌的肠法▲-○☆▪▷”=•◁▷●■,其法流传至今•▪▷。中国灌的肠腊肠不加淀粉★▼■▲,可贮存很久◆▼•☆,熟制后食用=…,风味鲜美•◇●▼■▼,醇厚浓郁▽○★□•,回味绵长◇■,越嚼越香-□=△◇,远胜于其他国家的灌的肠制品◁•◆,是中华传统特色食品之一▪▪▼,享誉海内外○◆▪■☆。

  制作方法◁○:香肠的主要原料▷△=▼--:猪肉为农家自喂养的瘦肉型猪的后▽◁□▽。辅料为辣椒面■▷…=■•、花椒粉□▼◇☆•、优质白酒☆◁▼•…☆、白糖△□▽•▼、精盐○☆◆、肠衣等▲▲▪□-◁。猪肉切片○●,按一定比例把辅料放入搅匀-••☆,腌制2小时~3小时▪☆○▪▪;洗净的肠衣备用△○▲◆◁。放入腌制好的肉▷●,装肉要装得饱满紧凑○▷◁••。装满后每隔20厘米左右再用线绳拴…◇…▼◁■。

  投资任何项目都存在风险■◇,我们培训的所有学员里…◇▲,有生意做得很成功的■-…△,同样也有做失败亏本的●•,我们从来不敢保证学好了技术之后•◇=○▲,就一定能赚多少钱○△,每一个项目都有人做得相对成功★▼=,但也有人做得很平凡•□•○○,请通过实际考察地段之后○☆☆◁=•,根据自己的实际情况选择项目★=●。为所有学员免费提供终身的技术指导■▼…。

 
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